Es un Fernet artesanal de pequeña producción elaborada en Mercedes, Buenos Aires. Posee 35 ingredientes entre hierbas, semillas, cortezas, raíces y
frutos, de los cuales 8 son cultivadas y recolectadas por la empresa.
Entre ellos se en...
Ver másEs un Fernet artesanal de pequeña producción elaborada en Mercedes, Buenos Aires. Posee 35 ingredientes entre hierbas, semillas, cortezas, raíces y
frutos, de los cuales 8 son cultivadas y recolectadas por la empresa.
Entre ellos se encuentran tilo, azafrán, poleo, menta, ruibarbo, quina,
canela, manzanilla, ajenjo, enebro, etc.
Cada ingrediente es procesado por separado, inicialmente son lavados,
molidos o machacados y seleccionados.
Luego pasan a la fase de maceración donde se extraen por distintos
métodos (maceración alcohólica, hidroalcohólica, o infusión en agua
caliente) las características propias de cada uno.
Una vez terminada la maceración se lleva a toneles de roble francés, de
225 litros, donde maduran durante 12 meses. Luego se retira y se reduce
la graduación alcohólica a 40 grados con dos caramelos distintos. Se
envasa y se encuentra listo para degustar.
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